아침식사 혹은 브런치

맛있고 간단한 저의 아침 식사를 소개합니다.

 

주재료는 달걀, 토마토, 순두부입니다.

 

1. 달걀토마토 구이

버터를 살짝 바른 팬에 올리브 기름을 두르고 구운 달걀구이, 하지만, 꽤나 맛도 좋고 보기에도 그럴 듯한 아침 한 끼가 됩니다.

 

구운 달걀은 최고의 아침 식사입니다

소금에 절인 녹색 올리브를 같이 넣어서 구워 보세요. 보잘 것 없는 달걀이 환상적인 아침 식사로 변신합니다. 구운 바케트나 식빵 부스러기를 그 위에 뿌려주시면 더 좋습니다. 유난히 탄수화물을 좋아하는 분이나 아침에 달콤한 시럽을 먹기 원하는 분에게는 맞지 않겠지만, 맛도 에너지도 부족함이 없는 한 끼 식사가 될 수 있는 것이 달걀입니다.

 

저는 개인적으로 토마토와 양파를 함께 넣어 익혀 먹습니다.

 

토마토가 정말 맛있습니다. 껍질을 제거하면 식감도 한결 부드러워집니다. 하지만, 바쁜 아침 시간에 그럴 여유가 없어서 그냥 먹어야 한다고 해도 결국 나쁘지 않습니다.

 

아침에 입에 양파 냄새가 나는 것을 견딜 수 없는 분들은 양파는 빼고 구워 드세요. 전 아침에 양파 냄새가 불쾌감을 주지 않는 곳에서 일을 하고 있다고 생각하기에, 큰 부담없이 제가 먹고 싶은 양파를 아침부터 즐깁니다.

 

2. 순두부 스프

여기에 간단한 스프나 국이 있으면 금상첨화가 되겠습니다. 물론 커피를 드시는 분들도 계시겠죠. 저도 커피를 워낙 좋아하는 편이라 커피를 마시지만, 그래도 스프나 국이 몸에는 더 좋은 에너지를 주는 듯 합니다. 영양 전문가가 아니라 잘은 모르겠지만요.

 

저는 개인적으로 순두부를 데워서 먹는 것을 추천합니다. 하루를 시작하기 위해서 단백질이 꼭 필요하잖아요. 달걀에도 단백질이 풍성하지만, 그래도 거기에 순두부를 더해 줍니다.

 

일단, 순두부를 준비합니다.

 

국그릇에 1인용 순두부를 넣고 전자레인지에서 1분 30분 정도를 돌립니다. 저에겐 요정도가 딱 좋은 온도입니다. 그리고 국간장으로 간을 맞춥니다. 소금이 약간이 들어가도 좋은 듯합니다.

 

달걀토마토요리와 순두부 스프를 만드는데 걸리는 시간은 10분 정도입니다. 물론 그 전날에 재료들을 준비해 두어야겠지요.

 

아침이 든든합니다.

 

오늘도 화이팅!