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1. 업종 소개
가성비 외식업은 저렴한 가격과 높은 품질의 음식을 제공하여 소비자 만족도를 높이는 창업 모델입니다. 최근 1인 가구와 혼밥 문화의 확산으로 1인 특화 브랜드가 인기를 끌고 있으며, 대표적인 브랜드로 '샤브로21'이 있습니다. 이 브랜드는 1인 샤브샤브 등 혼밥에 특화된 메뉴로 고객층의 폭넓은 사랑을 받고 있습니다.
2. 주요 아이템
- 샤브로21
- 1인 샤브샤브: 혼자서도 다양한 맛을 즐길 수 있는 샤브샤브 전문 브랜드.
- 다양한 채소와 고기를 추가하여 든든하게 식사할 수 있음.
3. 메뉴
샤브로21은 저렴하면서도 간편하게 즐길 수 있는 샤브샤브 메뉴를 제공하며, 혼밥에 적합한 닷지 테이블로 고객들에게 편리함을 제공합니다.
4. 창업 비용
- 샤브로21
- 가맹비: 550만 원
- 교육비: 550만 원
- 기타비용: 6,358만 원
- 인테리어(10평 기준): 2,200만 원
- 총 창업 비용: 약 9,658만 원 (임차비 및 추가 인테리어 제외)
5. 월 수입
- 샤브로21
- 서울 양도양수 매장의 경우 월 평균 매출 4,300만 원, 월 평균 수익 1,100만 원.
6. 장점, 단점, 주의사항
- 장점
- 소규모 창업으로 초기 투자 부담 감소
- 본사의 식재료 공급으로 조리 과정 간소화
- 혼밥족 대상 고정 고객층 확보
- 1인 가구와 직장인 타겟팅으로 안정적인 수익 가능
- 단점
- 경쟁 브랜드와의 차별화 필요
- 초기 창업 시 입지 선정의 중요성
- 주의사항
- 위생 관리 철저
- 본사의 교육과 매뉴얼을 충실히 따를 것
- 임차비와 추가 비용을 미리 계산하여 예산을 정확히 수립
샤브로21: 가성비 외식업 창업(2)
7. 성공 전략
- 효율적인 매장 운영: 주방 업무에 집중하고, 홀 운영은 셀프 시스템 도입으로 효율성 극대화.
- 유연한 창업 모델 제공: 일반형 매장(홀+배달), 익스프레스형 매장(배달+테이크아웃 전용) 등 창업자의 상황에 맞는 모델 선택 가능.
- 기존 시설물 재활용: 기존 운영 중인 분식집, 커피숍 등에서 시설물을 최대한 재활용하여 창업 비용 절감.
- 입지 선정: 대학가, 오피스 상권, 1인 가구가 많은 주거 상권에서 경쟁력 강화.
- 온라인 마케팅: SNS와 배달 앱을 적극 활용해 매출 증대.
샤브로21의 성공적인 사례는 소자본 창업자들에게 효율적이고 매력적인 외식업 창업 모델을 제시합니다. 철저한 준비와 전략적 접근으로 성공적인 창업을 이루어보세요.
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